紅酒品鑒儀，小設(shè)備體現(xiàn)大智慧

新年馬上就要到了，按照中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，逢年過(guò)節(jié)餐桌上必不可少的就是喝酒。

紅酒品鑒儀

中國(guó)人最早喝的是白酒，而歐美國(guó)家的人喝的是葡萄酒。我們都知道生產(chǎn)葡萄酒最有名的國(guó)家之一就是法國(guó)。法國(guó)人以浪漫著稱(chēng)，因而溫馨且濃郁的紅酒成為法國(guó)人餐桌上必不可少的搭配。可是紅酒品類(lèi)繁多，檔次高低各不相同，并非所有人都會(huì)品嘗、鑒別酒的好壞，這讓普通百姓在酒的選擇上陷入盲目的狀態(tài)，最終只能依據(jù)價(jià)格來(lái)評(píng)判。

依據(jù)價(jià)格來(lái)評(píng)判

為了讓每個(gè)普通人都能挑選出好的并且適合自己口味的紅酒，法國(guó)一家公司決定用科技來(lái)幫助人們解決這個(gè)難題。

因此，Myoeno Scan 紅酒鑒別儀誕生了。

紅酒的年份

這款設(shè)備能夠檢測(cè)紅酒的年份，釀造工藝，純熟度等一系列信息，讓你在挑選的時(shí)候不再迷茫。同時(shí)，在其對(duì)應(yīng)的APP上，你可將自己品出的味道和評(píng)估標(biāo)注上去，以此作為自己喜好的標(biāo)簽。

釀造工藝

其實(shí)現(xiàn)在紅酒品鑒的工藝已經(jīng)很純熟，很多儀器設(shè)備也能夠判斷出酒的釀造工藝和品質(zhì)，但是實(shí)驗(yàn)過(guò)程復(fù)雜，有的還需要化學(xué)藥品來(lái)參與。設(shè)備昂貴，操作復(fù)雜等因素讓科技無(wú)法普及到千家萬(wàn)戶。

紅酒鑒別

Myoeno Scan在技術(shù)上打破了傳統(tǒng)檢測(cè)手段的繁瑣和復(fù)雜，使用時(shí)只需將設(shè)備放入酒杯中，讓檢測(cè)端口浸入酒里，通過(guò)藍(lán)牙連接到手機(jī)上，就可以及時(shí)查看結(jié)果，無(wú)需等待。

大家一定會(huì)好奇儀器是如何檢測(cè)出來(lái)結(jié)果的，下面就給大家介紹下該設(shè)備的工作原理。

喜歡喝酒的朋友一定知道，葡萄酒的顏色和其口感之間有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。而科學(xué)實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證實(shí)，一瓶酒的釀造特性（濃度、單寧酸、酸度等）和其光譜之間的關(guān)系十分密切。依靠豐富的科學(xué)資料，該公司開(kāi)發(fā)出一套算法用來(lái)檢測(cè)紅酒的品質(zhì)，并找一些專(zhuān)業(yè)的品酒師和見(jiàn)多識(shí)廣的紅酒愛(ài)好者進(jìn)行盲測(cè)和對(duì)比。

盲測(cè)和對(duì)比

該技術(shù)依靠的是對(duì)可見(jiàn)光譜和近可見(jiàn)光譜的分析。檢測(cè)儀的端口檢測(cè)到發(fā)散在酒里的不同波長(zhǎng)，通過(guò)算法對(duì)波長(zhǎng)進(jìn)行處理和編輯，最終形成直觀的結(jié)果呈現(xiàn)在用戶面前。為了避免環(huán)境光造成的偏差，該項(xiàng)技術(shù)中還設(shè)有校準(zhǔn)功能。

檢測(cè)儀的端口檢測(cè)

然而評(píng)價(jià)酒的品質(zhì)并不是開(kāi)發(fā)者的最終目的。開(kāi)發(fā)者希望通過(guò)將一瓶酒的各個(gè)方面的特性告訴消費(fèi)者，讓消費(fèi)者根據(jù)自己的喜好給出一個(gè)綜合的評(píng)價(jià)。簡(jiǎn)言之，假如這個(gè)消費(fèi)者喜歡一瓶某品牌的酒，但是自己形容不出有什么樣的感覺(jué)，通過(guò)這款檢測(cè)儀給出的量化的數(shù)據(jù)，他將自己喜歡的酒的類(lèi)型總結(jié)甘甜味，并將這個(gè)標(biāo)簽加入該類(lèi)型的酒上。然后，系統(tǒng)就會(huì)給他推薦相類(lèi)似的酒，實(shí)現(xiàn)快速篩選的一個(gè)功能。

紅酒鑒別13